Vori-vori Jadi Makanan Terbaik, Kalahkan Sate Kambing!

Makanan Terbaik di Dunia Tahun 2025/2026: Vori-vori Mengalahkan Sate Kambing

Taste Atlas, ensiklopedia kuliner global yang menyajikan berbagai hidangan, bahan makanan, bumbu, hingga tradisi kuliner dari seluruh dunia, kembali merilis daftar makanan terbaik di dunia untuk tahun 2025/2026. Dalam pemeringkatan ini, vori-vori asal Paraguay berhasil menjadi makanan terbaik di dunia, mengalahkan beberapa hidangan ikonik seperti sate kambing dari Indonesia.

Berikut adalah 10 makanan terbaik di dunia versi Taste Atlas:

1. Vori-vori (Paraguay)
   
   Vori-vori adalah sup khas Paraguay yang diakui sebagai hidangan pokok di wilayah pedesaan dan perkotaan negara tersebut. Sup ini terdiri dari bola-bola kecil tepung jagung dan keju yang dimasak atau direbus perlahan dalam kaldu ayam, sayuran, serta rempah-rempah. Bola-bola tersebut akan mengembang dan melunak, menyerap kaldu sambil mempertahankan strukturnya. Sup ini juga dibumbui dengan bawang, bawang putih, peterseli, dan kadang-kadang cabai untuk menambah cita rasa.

2. Pizza Napoletana (Italia)
   
   Pizza Napoletana adalah makanan paling ikonik dari Italia, khususnya berasal dari Napoli. Terbuat dari bahan sederhana, pizza ini memiliki dua varian utama: marinara dengan saus tomat, bawang putih, dan oregano; serta margherita dengan tomat, keju mozzarella, dan daun kemangi segar. Adonan sangat tipis di bagian tengah dan mengembang di pinggirannya, dengan bintik-bintik hangus khas jika dipanggang dengan benar.

3. Tajarin al tartufo bianco d’Alba (Italia)
   
   Tajarin al tartufo bianco d’Alba adalah hidangan pasta yang terdiri dari pasta tajarin buatan tangan yang dibumbui mentega, merica, dan truffle putih parut segar. Hidangan ini sering ditambahkan taburan Parmigiano dan disajikan dengan anggur merah kering.

4. Sate Kambing (Indonesia)
   
   Sate kambing adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan daging kambing sebagai bahan utamanya. Daging kambing dipotong dadu, direndam dalam campuran bahan seperti kecap manis, galangal, bawang merah halus, perasan nanas, dan cabai. Setelah direndam, daging ditusuk pada tusuk sate besar dan dipanggang di atas arang. Sate kambing biasanya disajikan dengan saus kecap manis, saus kacang, atau saus cabai.

5. Cag Kebabi (Turkiye)
   
   Cag kebabi adalah jenis kebab berbahan dasar daging domba yang berasal dari Kota Erzurum, Turki. Daging domba direndam dalam bawang, garam, dan merica selama sekitar 12 jam, lalu ditusuk pada tusuk sate horizontal besar dan dipanggang di atas api kayu. Makanan ini biasa disantap langsung dari tusuk sate atau dibungkus dalam roti pipih lavash.

6. Kontosouvli (Yunani)
   
   Kontosouvli merupakan hidangan tradisional Yunani berbahan dasar babi. Potongan daging babi direndam dalam campuran rempah-rempah dan bumbu, lalu ditusuk dan dimasak perlahan di atas panggangan putar. Bumbu rendaman biasanya mengandung bawang putih, oregano, thyme, rosemary, paprika, minyak zaitun, jus lemon, dan anggur merah. Daging matang disajikan dalam irisan tebal, sering disertai roti pita, saus tzatziki, dan salad horiatiki.

7. Arroz Tapado (Peru)
   
   Arroz Tapado adalah hidangan khas Peru yang mudah disiapkan dan terjangkau. Terdiri dari nasi, wortel, daging sapi giling, pasta tomat, bawang bombay, bawang putih, zaitun hitam, dan telur rebus yang dipotong-potong. Arroz Tapado disusun berlapis dan dihiasi dengan peterseli, lalu disajikan dengan salad hijau, pisang goreng, atau irisan alpukat.

8. Komplet Lepinja (Serbia)
   
   Komplet lepinja adalah makanan khas Serbia yang terdiri dari roti pipih tradisional (lepinja) yang dipotong dua bagian. Roti pipih dilapisi dengan krim tebal (kajmak) dan telur, lalu dipanggang sebentar dan disiram dengan campuran lemak daging hangat (pretop).

9. Birria Tacos (Meksiko)
   
   Birria tacos adalah jajanan jalanan populer dari Tijuana, Meksiko. Terdiri dari tortilla besar yang diisi daging yang dimasak dengan gaya birria (biasanya daging sapi) dan keju leleh. Tortilla dipanggang hingga keju meleleh dan bagian luar menjadi renyah. Birria tacos sering disajikan dengan sup consome sebagai saus celup.

10. Pappardelle al Cinghiale
    
    Pappardelle adalah salah satu jenis pasta Tuscany yang terkenal. Pappardelle al cinghiale adalah varian pappardelle yang dipadukan dengan ragu di cinghiale. Ragu yang dibuat dari babi hutan memiliki rasa intens dan kuat, dihasilkan dari proses perebusan lambat dalam saus tomat dan anggur merah. Pappardelle ini ditaburi peterseli segar cincang dan Parmigiano dalam jumlah melimpah.

Selain 10 makanan terbaik, daftar 100 makanan terbaik di dunia 2025/2026 versi Taste Atlas juga mencakup dua makanan Indonesia lainnya, yaitu soto Betawi di posisi ke-29 dan sate Padang di urutan ke-42.